厚揚げに熱湯を掛けて、油抜きをしておきます。

６枚にスライスして、フライパンでこんがり焼き目を付けます。(お好みで少量のゴマ油を引いても◎)

片面に良い焼き目が付いたら裏返し、一緒にマイタケをフライパンの端に入れて、マイタケの上にお酒を振り掛け蒸し焼きにします。

厚揚げの両面が焼けたらお皿に盛り、マイタケを上に乗せてネギを振り、ポン酢を掛けたら出来上がりです☆