高野豆腐を水につける

そうめんを茹でるお湯をわかし、茹でる。一分半くらい。

そうめんをざるにあげて水で洗う。

麻婆豆腐の素の箱通りに水とタレをフライパンにいれて火にかける。沸騰するまでの間に高野豆腐を絞って小さくちぎる。

沸騰したら高野豆腐をいれ、一煮立ち。火をとめて水にといたとろみ粉をまわしいれる。

もう一度火にかけ、そうめんをいれて温まったらできあがり。