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ハヤシライス(?)バリ風
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ハヤシライス(?)バリ風-レシピのメイン写真

ハヤシライス(?)バリ風

dollyj
dollyj @dollyj

絶品!今まで食べた事のないココナツトマト風味のハヤシライス風です!30分掛からず簡単で凝った味です。是非一度お試しを!
このレシピの生い立ち
従妹の同僚のバリ人に教えて貰ったというココナツミルクで煮込んだ牛肉と野菜。余りにもおいしくて何年も作っています。

絶品!今まで食べた事のないココナツトマト風味のハヤシライス風です!30分掛からず簡単で凝った味です。是非一度お試しを!
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ハヤシライス(?)バリ風

dollyj
dollyj @dollyj

絶品!今まで食べた事のないココナツトマト風味のハヤシライス風です!30分掛からず簡単で凝った味です。是非一度お試しを!
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従妹の同僚のバリ人に教えて貰ったというココナツミルクで煮込んだ牛肉と野菜。余りにもおいしくて何年も作っています。

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材料

4人分
  • エリンギ 1パック
  • 赤ピーマン、緑ピーマン 各1
  • 牛肉細切れ(何でも良い) 300g
  • 玉ねぎ 半分
  • 茄子 2本
  • ココナツミルク 125g
  • 豆板醤 大匙2
  • 醤油 大匙3
  • ピーナツバター(またはピーナツオイル) 大匙3
  • トマト水煮缶 1缶
  • 塩、こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    茄子は輪切りにしてあく抜きをする。エリンギ輪切り、玉ねぎ、ピーマンは乱切り。

  2. 2

    オリーブオイルで野菜を炒める。

    • ハヤシライス(?)バリ風作り方2写真
  3. 3

    塩コショウで下味を付けた牛肉を投入し、焼き色が付くまで炒める。

    • ハヤシライス(?)バリ風作り方3写真
  4. 4

    トマト水煮缶投入。

    • ハヤシライス(?)バリ風作り方4写真
  5. 5

    ココナツミルク投入

    • ハヤシライス(?)バリ風作り方5写真
  6. 6

    豆板醤、醤油、ピーマツバターを投入し、味を見て、塩こしょうで味を調えて完成!

    • ハヤシライス(?)バリ風作り方6写真

コツ・ポイント

私が初めて食べた時は牛のビーフシチュー用のお肉でしたが、硬くて、お肉の癖が強かったので、細切れにした方が合う気がします。野菜も取れてヘルシー!ピーナツオイルの方がピーナツの香りが高いのですが、手に入らなかったのでピーナツバターで代用。

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dollyj
dollyj @dollyj
2009/04/11 13:23に公開
最近料理に凝っています。http://ecoccoo.blog46.fc2.com/
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このレシピのキーワード

ハヤシライス なす エリンギ トマト缶 ピーマン ココナッツミルク 牛細切れ ピーナッツバター ピーナッツ 玉ねぎ

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