ハヤシライス（？）バリ風
dollyj @dollyj
絶品！今まで食べた事のないココナツトマト風味のハヤシライス風です！30分掛からず簡単で凝った味です。是非一度お試しを！
このレシピの生い立ち
従妹の同僚のバリ人に教えて貰ったというココナツミルクで煮込んだ牛肉と野菜。余りにもおいしくて何年も作っています。
ハヤシライス（？）バリ風
絶品！今まで食べた事のないココナツトマト風味のハヤシライス風です！30分掛からず簡単で凝った味です。是非一度お試しを！
このレシピの生い立ち
従妹の同僚のバリ人に教えて貰ったというココナツミルクで煮込んだ牛肉と野菜。余りにもおいしくて何年も作っています。
作り方
- 1
茄子は輪切りにしてあく抜きをする。エリンギ輪切り、玉ねぎ、ピーマンは乱切り。
- 2
オリーブオイルで野菜を炒める。
-
- 3
塩コショウで下味を付けた牛肉を投入し、焼き色が付くまで炒める。
-
- 4
トマト水煮缶投入。
-
- 5
ココナツミルク投入
-
- 6
豆板醤、醤油、ピーマツバターを投入し、味を見て、塩こしょうで味を調えて完成！
-
コツ・ポイント
私が初めて食べた時は牛のビーフシチュー用のお肉でしたが、硬くて、お肉の癖が強かったので、細切れにした方が合う気がします。野菜も取れてヘルシー！ピーナツオイルの方がピーナツの香りが高いのですが、手に入らなかったのでピーナツバターで代用。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18541849
