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実はすごく簡単! ベシャメルソース♡
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実はすごく簡単! ベシャメルソース♡-レシピのメイン写真

実はすごく簡単! ベシャメルソース♡

しおとこしょう
しおとこしょう @cook_40037948

もう缶詰とはお別れ!! 忘れないようにおいしいホワイトソースのメモ書き♬
このレシピの生い立ち
キッチンの引き出しにあるはずのホワイトソース缶がなかったから．

もう缶詰とはお別れ!! 忘れないようにおいしいホワイトソースのメモ書き♬
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キッチンの引き出しにあるはずのホワイトソース缶がなかったから．

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実はすごく簡単! ベシャメルソース♡

しおとこしょう
しおとこしょう @cook_40037948

もう缶詰とはお別れ!! 忘れないようにおいしいホワイトソースのメモ書き♬
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キッチンの引き出しにあるはずのホワイトソース缶がなかったから．

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材料

  • バター 20g
  • 小麦粉 (薄力粉) 20g
  • 牛乳 適量
  • しお 適量
  • ホワイトペッパー 適量
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作り方

  1. 1

    厚手の鍋にバターと小麦粉を同時に加えて中火でしっかりと混ぜながら炒める．

  2. 2

    牛乳を100ml位ずつ，2, 3回に分けて混ぜながら加え，滑らかにしていく．

  3. 3

    牛乳を適宜加えながら，ちょうどいい堅さになるまでよく混ぜ，よく熱する．

  4. 4

    しおとホワイトペッパーで味を整える．余ったら冷凍保存でいつでも小出しに♬

コツ・ポイント

バターが冷たいうちに小麦粉を加えて溶かしながら混ぜること，バターが溶けても小麦粉にしっかりと火を通すこと，牛乳は何回かに分けて加えること，使う料理に合わせて硬さを調節すること(冷凍保存にはちょっと硬めがBetter)，がポイント．

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しおとこしょう
しおとこしょう @cook_40037948
2009/04/11 13:23に公開

このレシピのキーワード

バター 牛乳 薄力粉 小麦粉

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