実はすごく簡単! ベシャメルソース♡
しおとこしょう @cook_40037948
もう缶詰とはお別れ!! 忘れないようにおいしいホワイトソースのメモ書き♬
このレシピの生い立ち
キッチンの引き出しにあるはずのホワイトソース缶がなかったから．
実はすごく簡単! ベシャメルソース♡
もう缶詰とはお別れ!! 忘れないようにおいしいホワイトソースのメモ書き♬
このレシピの生い立ち
キッチンの引き出しにあるはずのホワイトソース缶がなかったから．
作り方
- 1
厚手の鍋にバターと小麦粉を同時に加えて中火でしっかりと混ぜながら炒める．
- 2
牛乳を100ml位ずつ，2, 3回に分けて混ぜながら加え，滑らかにしていく．
- 3
牛乳を適宜加えながら，ちょうどいい堅さになるまでよく混ぜ，よく熱する．
- 4
しおとホワイトペッパーで味を整える．余ったら冷凍保存でいつでも小出しに♬
コツ・ポイント
バターが冷たいうちに小麦粉を加えて溶かしながら混ぜること，バターが溶けても小麦粉にしっかりと火を通すこと，牛乳は何回かに分けて加えること，使う料理に合わせて硬さを調節すること(冷凍保存にはちょっと硬めがBetter)，がポイント．
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まとめて作って冷凍保存。解凍時に料理に合わせて牛乳やブイヨンスープでゆるめて味付けるよう、固め薄味のホワイトソースです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18524934
