かじきの南蛮漬け☆野菜たくさん！
cmcmlatte @cook_40067969
コツ欄など少し修正しました。
お魚は体に優しい(♡'∀'♡)
野菜もお酢も健康には欠かせません！
夏バテ防止にも最高。
このレシピの生い立ち
主人がパサパサした魚が苦手です(^_^;)
ムニエルだと重たい時は南蛮漬けがいいな〜と。野菜をたくさん食べたい時にも、本当にお勧めです☆
かじきの南蛮漬け☆野菜たくさん！
コツ欄など少し修正しました。
お魚は体に優しい(♡'∀'♡)
野菜もお酢も健康には欠かせません！
夏バテ防止にも最高。
このレシピの生い立ち
主人がパサパサした魚が苦手です(^_^;)
ムニエルだと重たい時は南蛮漬けがいいな〜と。野菜をたくさん食べたい時にも、本当にお勧めです☆
アプリでひらく作り方
- 1
かじきまぐろを1切＝3つくらいにカットしておく。
カットしたら下味用タレを絡めて、冷蔵庫で10分ほど。
- 2
漬けダレの材料を混ぜておく。
- 3
玉ねぎ、にんじん、ピーマン、生姜、ミョウガを薄くスライス。
※玉ねぎ辛いの苦手な方は水にさらす。
全てを２の漬けダレへ。 - 4
下味用タレに漬けたカジキをビニール袋に入れ、片栗粉を投入。
ガシャガシャ振ってまぶす。
- 5
中温の油でカジキを揚げる。
揚げたら、３の野菜入りタレの中へどんどん入れていく。
※油は切らずにどんどん投入※ - 6
５に白ごまを振ったら、カジキが崩れないように菜箸で混ぜて絡める。
30分ほど漬ける。
※長時間の場合は冷蔵庫へ※ - 7
揚げたカジキの余熱で、野菜もしんなりしたらお皿に盛って完成！
※冷蔵庫で冷やしても美味しいです※
-
コツ・ポイント
臭み取るため下味用タレに必ず漬ける。揚げたら油は切らず漬けダレに入れていく。玉ねぎ辛いの苦手な方は水にさらす。ミョウガで爽やか♪
酸っぱめ好きな方は酢を増やして下さい。我が家は甘味を抑え気味です。甘いの好きな方は砂糖を増やして下さい。
つくれぽ
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