こんにゃくとちくわの磯辺炒め
【ピックアップ掲載！100人話題入り感謝♡】ちくわと青のりの美味しい組み合わせに、こんにゃくを足してボリュームアップ♪
このレシピの生い立ち
主人がちくわと青のりを炒めたおかずが好きなので、こんにゃくも足してボリュームのあるおかずに♪
こんにゃくとちくわの磯辺炒め
【ピックアップ掲載！100人話題入り感謝♡】ちくわと青のりの美味しい組み合わせに、こんにゃくを足してボリュームアップ♪
このレシピの生い立ち
主人がちくわと青のりを炒めたおかずが好きなので、こんにゃくも足してボリュームのあるおかずに♪
アプリでひらく作り方
- 1
こんにゃくは６〜８㎜幅に切り、中央に切り込みを入れる。
その穴に、こんにゃくの端を入れ、くるんと返す。手綱です！ -
- 2
沸騰させたお湯に、手綱こんにゃくを入れ、しばらく茹で臭みを取る。ザルにあげる。
ちくわは１本を３等分程に、斜めに切る。 -
- 3
フライパンにごま油をひき熱し、こんにゃくを炒める。うっすら焼き色がつくくらい、しっかり炒める。
-
- 4
火を止め(調味料の焦げすぎ防止)、★を入れ、再び火にかける。水分が少なくなってきたらちくわを加え炒める。
-
- 5
やや火を弱め、焦げに注意しながら、炒め、水分を煮詰める。
火を止め、青のりといりごまを和える。
出来上がり！ -
- 6
【追記】
４の内容を少しだけ変えました。
初めは調味料とちくわを同時に入れていましたが。
より、味がしみやすいように、 - 7
こんにゃくに調味料だけ先に加え、後でちくわを加えています。
変化はないかもしれませんが、気持ち、しみる気がします。 - 8
あとは、５で水分を飛ばしきることもポイントかと思います。
でも、気軽なレシピなので、お気軽にどうぞ♪ - 9
✴聖夢✴さんご指摘感謝です！ごま油は最初の炒め油で使ってました！直しました。でも仕上げでも美味しそうです^^本当に感謝♡
コツ・ポイント
※はじめにこんにゃくをよ〜く炒めると味の染みがよくなります。
※みりん大さじ２と1/2から大さじ３に変更しました(2017.6.5)
つくれぽ
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