韓国本格カムジャタン
韓国カルチャー教室の先生から教わった一品です。
このレシピの生い立ち
韓国カルチャー教室で教わったので復習で作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
スペアリブはフォークで全体に味が染みるように何か所か穴をあけ、沸騰した湯の中に居れあくを取る。
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- 2
余分な脂を取ったスペアリブを流水で良く洗い、水けを拭きっとって塩コショウし、ごま油で両面焼く。
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- 3
じゃがいもは大きかったら半分にカットして面取りしておく。
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- 4
Ａの調味料をすべて合わせておく。
長ネギは斜め切りにする。 -
- 5
鍋に焼いたスペアリブとじゃがいも、合わせ調味料Ａと水をいれひと煮立ちしたらアクを取り、蓋をずらして乗せ 40～50分煮る
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- 6
じゃがいもが柔らかくなったら、えごまと長ネギを加え2～3分煮る。
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- 7
火を止め、白すりごまと粗挽き黒こしょうで味を調える。
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- 8
お皿に取り分ける。
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コツ・ポイント
辛さの調節はお好みでしてください。私には、教室で作った時よりだいぶ辛い気がしました。
が、辛好きな人には満足する辛さだそうです。
エゴマのかわりにニラを使いました。じゃがいもも大きかったので半分にしました。
つくれぽ
いつの間にかクックパッド歴も長くなりました。万年ダイエッターでしたが、やはり食べないと体力も筋肉もつかない事よくわかって来ました。健康である為には沢山の食材を使ってヘルシーレシピを心掛けたい、そう思うこの頃です。
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