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新生姜の佃煮♪お箸が止まらない！
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新生姜の佃煮♪お箸が止まらない！-レシピのメイン写真

新生姜の佃煮♪お箸が止まらない！

優桜ママ
優桜ママ @cook_40037328

ご飯おかわり間違いなし♪鉄板のご飯の友です(*^^*)新生姜の季節限定～
このレシピの生い立ち
職場の頼れるお姉ちゃんに頂いた佃煮が美味しくて、作り方を教わりました♪

ご飯おかわり間違いなし♪鉄板のご飯の友です(*^^*)新生姜の季節限定～
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新生姜の佃煮♪お箸が止まらない！

優桜ママ
優桜ママ @cook_40037328

ご飯おかわり間違いなし♪鉄板のご飯の友です(*^^*)新生姜の季節限定～
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材料

  • 新生姜 500g(正味)
  • だしの素 1袋
  • 砂糖 80g
  • みりん 大さじ2
  • しょうゆ 80cc
  • 酒 大さじ2
  • ちりめんじゃこ(あれば) 20g
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作り方

  1. 1

    新生姜は良く洗い、皮が固くなっているところがあれば薄くこそげとる。繊維に沿って細切りにする。

  2. 2

    鍋またはフライパンに調味料類を入れて中火にかける。
    沸騰したら新生姜を入れてさっと混ぜる。

  3. 3

    中弱火で約５分時々混ぜながら煮る。
    水分があがり、生姜のかさが減ったらアルミ箔で落し蓋をして、約10分くらい煮る。

  4. 4

    さっと湯通したちりめんじゃこを加えて一煮立ちしたら出来上がり

  5. 5

    出来立ては、辛味が強いかも知れませんが、冷まして一晩ねかせるとまろやかな程よい辛味です

コツ・ポイント

新生姜は出来るだけ新鮮な物を選んで♪後は切って煮るだけです。醤油や砂糖は加減してくださいね。

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優桜ママ
優桜ママ @cook_40037328
2015/07/24 10:09に公開
年子の娘がいる、ワーキングマザーです♡ よろしくお願いします♡
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このレシピのキーワード

佃煮 じゃこ 新しょうが 酒

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