じゃがいもを洗って皮をむき、スライスして細切りにする。

豚肉を細かく切り、塩コショウ、★の調味料と片栗粉をよく揉み込んでおく。

細切りにしたジャガイモは水にさらしておく。

よく水気を切ったジャガイモを熱したフライパンに胡麻油をひいて中火で透き通るくらいまでシャキッと炒める。

炒めたジャガイモは一旦ボールなどに取り出しておく。

再度熱したフライパンにサラダ油をひいて、豚肉をほぐしながら炒める。

豚肉がきつね色に焼けたら、余分な油を拭き取りジャガイモを戻して炒め合わせる。

あらかじめ混ぜ合わせておいた☆の調味料をフライパンへ回し入れよく絡ませる。

お肉に片栗粉をまぶしているので、イイ感じにタレが絡んでくれます。

全体に味がついたら、お皿に取り分けて、出来上がり♪