長ネギとにんにくはみじん切りにし、●の材料を全て混ぜておく。

表面がだいたい焼けたら酒大さじ２を加えて蓋をして、２～３分蒸し焼きにする。

玉葱を加えて混ぜ、①の合わせ調味料を加える。