米粉と玄米粉のしっとりマフィン：基本形
イオキニユートリイ @cook_Ioki
小麦粉不使用で、しっとりマフィンのできあがりです♪具材を加えて、バリエーションも豊富に味わってみてください♪
このレシピの生い立ち
玄米粉の香ばしさで、具材がなくてもプレーンで充分味わえます。
この基本形からアレンジで、様々な具材をいれてお楽しみください♪
米粉と玄米粉のしっとりマフィン：基本形
小麦粉不使用で、しっとりマフィンのできあがりです♪具材を加えて、バリエーションも豊富に味わってみてください♪
このレシピの生い立ち
玄米粉の香ばしさで、具材がなくてもプレーンで充分味わえます。
この基本形からアレンジで、様々な具材をいれてお楽しみください♪
アプリでひらく作り方
- 1
＜下準備＞
無塩バターを常温にもどしておく。 - 2
バターがクリーム状になるまで混ぜ、そこに砂糖を加え、白っぽくふんわりするまで混ぜる。
- 3
２．に溶き卵を３回くらいに分けて加え、その都度よく混ぜる。
- 4
粉類（米粉、焙煎玄米粉、ベーキングパウダー）の半量を加え、ゴムベラでさっくり混ぜる。
- 5
牛乳(豆乳)の半量(30ml)を加え、馴染むようにゴムベラで混ぜる。
- 6
粉類の残り半量を加えさっくり混ぜる。
- 7
残りの牛乳(豆乳)とバニラエッセンス、油を加え、生地にムラがないように混ぜる。
生地の完成！ - 8
＜型入れ＞
生地を絞り袋の中に入れて、型に均等に搾り出す。
（スプーンでも可） - 9
＜焼成＞
180℃のオーブンで30分を目安に焼成する。 - 10
こちらを使用しています。http://www.ioki.co.jp/komeko.com
-
- 11
こちらを使用しています。http://www.ioki.co.jp/komeko.com
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コツ・ポイント
＜アレンジ＞
具材を加えるだけで、色々な味のマフィンが楽しめます。
・すりおろしリンゴ：1/2個
・熟したバナナ(フォークで潰す)：1/2本
・ブルーベリージャム
・クリームチーズ：60g
etc...
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