アボガドと海ブドウの海鮮丼
arielorange @cook_40034178
メキシコ×沖縄コラボ！アボガドのクリーミーと海ブドウのプチプチ食感がたまりません♪
うちのペンションの人気メニュー♪
このレシピの生い立ち
マグロとアボガドの組み合わせはよくあるけど、宮古島の特産物、海の宝石、海ブドウ。そのまま食べてもおいしい海ぶどう。プチプチ食感をおすしに入れたらめっちゃ合う！
アボガドと海ブドウの海鮮丼
メキシコ×沖縄コラボ！アボガドのクリーミーと海ブドウのプチプチ食感がたまりません♪
うちのペンションの人気メニュー♪
このレシピの生い立ち
マグロとアボガドの組み合わせはよくあるけど、宮古島の特産物、海の宝石、海ブドウ。そのまま食べてもおいしい海ぶどう。プチプチ食感をおすしに入れたらめっちゃ合う！
アプリでひらく作り方
- 1
浅いタッパーなどに、マグロの刺身を並べ、薄くスライスしたにんにくを散らす。お酒、醤油をいれ、冷蔵庫で1時間つける。
- 2
どんぶりに白ゴマを切り込んだすし飯をいれ、のりを散らす。好みで香りやさい（青しそ、かいわれなど）を散らしても上等。
- 3
１に、ごま油をたらし、風味をつけ、２、に乗せる。スライスしたアボガドを乗せる。マヨネーズをかける。
- 4
塩抜きした海ブドウをたっぷり乗せる。
コツ・ポイント
海ぶどうは戻してからドンドンしぼんでいくので、食前に戻してね。材料は、お好みで増減可能ですよ。お刺身は昨夜の残り物で十分。これに玉子焼きの角切りや錦糸卵もいれて、大皿に盛るとパーティにもばっちり！
つくれぽ
宮古島で30年続くダイビングショップとペンションに嫁にきました。うちなー（沖縄）料理をみゃーく（宮古島）のお母さんに習ってます。おばあとお母さんが畑をやっているので野菜はとれとれの新鮮なものをよく使います。お金に代えられないぜいたくです。管理栄養士ということもあってかお客様の体調を思いながら献立を考えています。
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