夏みかんピール
パリッと美味しい夏みかんピールです！
このレシピの生い立ち
夏みかんをたくさん頂いたので、夏みかん入りパン作りのために作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
夏みかんの皮をたわしなどで綺麗に洗い、皮をむきます。
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- 2
好みの大きさに切り、白い部分を包丁でそぎ落とします。この時薄くそいだ方が出来上がりで苦味が少ないです）
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- 3
皮の分量を量った後で、鍋に入れ水を多めに入れて一晩落し蓋をして漬けておきます。
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- 4
漬けたまま火を点け沸騰させ水を捨てるを３回繰り返します。その後分量の砂糖と水を入れて中火で１０分ほど沸かします。
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- 5
沸いたら少し冷まして、また火に５分ほどかけるを繰り返します。水が少なくなったら焦げないように弱火で煮詰めていきます。
- 6
水かなくなったら、クッキングペーパーに並べて一晩乾かします。
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- 7
乾かしたら、グラニュー糖を両面にまぶして少し乾かします。仕上げにもう一度グラニュー糖をまぶし乾かすと出来上がり！
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コツ・ポイント
・煮詰める時に焦がさないように気をつけて下さい。焦げないと綺麗な色に仕上がりパリッと美味しくなります！
・むいた残りの実の部分は、綺麗にむいて砂糖につけたり（一晩つけると美味しいです）パン作りの時に水のかわりに使いました。
つくれぽ
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