野菜何でも！ラタトゥイユ
こまりん♪ @cook_40114326
野菜は本当に何でも！余り野菜でOKです。野菜たっぷりなので、お肉なくても？ない方が？大満足´ω`*
このレシピの生い立ち
普段は味付けにコンソメを使っているのですが、たまたま切らしてしまい…。塩だけでイケるかなー？と思ったら、全然大丈夫でした☆
野菜何でも！ラタトゥイユ
野菜は本当に何でも！余り野菜でOKです。野菜たっぷりなので、お肉なくても？ない方が？大満足´ω`*
このレシピの生い立ち
普段は味付けにコンソメを使っているのですが、たまたま切らしてしまい…。塩だけでイケるかなー？と思ったら、全然大丈夫でした☆
アプリでひらく作り方
- 1
野菜はすべて同じくらいの大きさに切る。
※今回はにんじん・さつまいもをレンジにかけました。かけすぎ注意！ -
- 2
サラダ油とにんにくを弱火にかける。
※オリーブオイル等でも◎私はちょっと苦手なので。。 -
- 3
にんにくの香りが出たら玉ねぎをin。今回は冷凍玉ねぎを使用。跳ねますが、すぐ火通ります♪
-
- 4
他の野菜をすべてドーン！と。全体に油が回るように混ぜます。これはあらかた回った状態。
-
- 5
トマト缶と塩を入れて、蓋をして中火で煮込みます。塩は控えめで！
10分～15分くらい？野菜が柔らかくなるまで。 - 6
味見をして完成！
物足りなければ塩を足すか、お好みで胡椒やお酢をかけると、塩分控えめで済みます*^^* -
- 7
胡椒→ぜひお皿に盛り付けてから！香りが引き立ちます。
お酢→酸味が苦手な方は、軽く火を通すと和らぎます☆
コツ・ポイント
火の通りづらいものは、一度電子レンジにかけておくと手早くできると思います。
トマトの酸味が気になる場合は、少ーしだけ砂糖を入れると和らぎます！これは他のトマトレシピでも^〇^
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