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焦がし醤油のサーモンムニエル
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焦がし醤油のサーモンムニエル-レシピのメイン写真

焦がし醤油のサーモンムニエル

ゆみぃマム
ゆみぃマム @cook_40152182

我が家では鮭のムニエルに最後、醤油を入れて焦がし醤油でいただきます♪骨も少なく子供達にも食べ易いようで好評です☆
このレシピの生い立ち
小学校の頃、調理実習で鯖のムニエルを作った事を思い出す一品・・・。帰宅してから家でも練習した記憶がありますv

我が家では鮭のムニエルに最後、醤油を入れて焦がし醤油でいただきます♪骨も少なく子供達にも食べ易いようで好評です☆
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焦がし醤油のサーモンムニエル

ゆみぃマム
ゆみぃマム @cook_40152182

我が家では鮭のムニエルに最後、醤油を入れて焦がし醤油でいただきます♪骨も少なく子供達にも食べ易いようで好評です☆
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小学校の頃、調理実習で鯖のムニエルを作った事を思い出す一品・・・。帰宅してから家でも練習した記憶がありますv

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材料

4人分
  • 鮭(サーモンムニエル用) 4切
  • 塩・コショウ 適量
  • 小麦粉 大2
  • バター 30g
  • 醤油 小1
  • レモン汁 あれば大2
  • 白ワイン(なければ料理酒) 大1
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作り方

  1. 1

    サーモンに塩・コショウをして
    小麦粉をまぶしておく

  2. 2

    フライパンにバターを入れ溶けてきたら
    サーモンを入れ焼いていく
    ワインを入れ蒸し焼きにする

  3. 3

    水分がなくなったら
    醤油をかけて少し焦がして香りを出す

  4. 4

    香ばしい香りがしてきたらできあがり☆
    あとはレモン汁をかけて食べて下さい♡

    • 焦がし醤油のサーモンムニエル作り方4写真

コツ・ポイント

最後に醤油をかけて香ばしく香りを出す事で皮も美味しくいただけますv

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ゆみぃマム
ゆみぃマム @cook_40152182
2012/03/23 04:53に公開

このレシピのキーワード

ムニエル 鮭 サーモン バター 酒 小麦粉

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