卵は茹でて殻を剥き、粗く刻む。

アボカドは皮を剥き、縦に４つに割ってから種を除く。５㎜幅位にスライスし、レモン汁を振りかけておく。

豚肉は一口大に切る。軽く塩こしょうをして全体に片栗粉をまぶす。

フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を入れて途中表裏を返しながら強めの中火で焼きつける。

全体にカリッとしたら火を止める。粗熱が取れるまでそのままおく。

１、２、５を合わせ、ドレッシングで和える。味をみて、お好みにより塩こしょうで調味する。

器に盛り付ける。