フードプロセッサーで玉ねぎと人参をみじん切りにする。パンをちぎったものかパン粉をひたひたの牛乳に浸しておく。

①のフードプロセッサーに、肉、パンの牛乳で浸したもの、卵を加えてよく混ぜる。混ざったら☆も加え、混ぜ合わせる。

好きな大きさ・形に丸める。

フライパンを熱し、サラダ油をひき、中火で両面を焼く。焼き色がついたら、水を加え蓋をして蒸し焼きする。

水分がなくなったら蓋を取り、カラッとするまで焼く。
ハンバーグを皿に移し、好みのソースをかけて出来上がり。

写真のソースは、大根おろしになめたけをのせ、味ぽんをかけたものです。