ごぼうはよく洗って斜めに切り、茹でる。しめじは石づきを落とし小房に分け、ベーコンはお好みの幅に切る(我が家は１センチ幅)

にんにくは薄切りにし、オリーブ油で炒め、香りが出てきたらベーコン、しめじを入れ炒める。

茹でて水気を切ったごぼうも入れ、軽く炒めたら塩コショウで調味する。炒まったら、耐熱皿に平らに盛る。

３で使ったフライパンにバターを入れ、薄切りにした玉ねぎを透明になってクタっとなるまで炒める。

小麦粉を入れ粉っぽさがなくなるまで炒める。そこへ冷たい牛乳を少しずつ入れダマにならないようにのばしていく。

フツフツとし、とろみがついてきたら塩コショウ・コンソメ顆粒を少々入れ、弱火で３分。混ぜ続ける。

３の耐熱皿に流し入れ、ピザ用チーズを乗せて、オーブントースターで焼き色がつくまで焼いたら出来上がり♪