フライパンに火を点けない状態で②を皮面を下にして乗せ、火をつけ弱火～中火でじっくり両面を焼く（焦げやすいので注意！）

グリーンリーフは一口サイズにちぎり暫く水に浸してその後水切りしておく。
大葉は1㎝ｘ1㎝くらいに切る。

③の鶏ももが焼きあがったら粗熱を冷まし、一口サイズに切る。

ボールに④の野菜、⑤の鶏もも、ポッカレモン100を入れて軽く和える。