海老は殻をむいて背わたを取る。そら豆はさやから出し、お好みで皮を除きます。（私は皮ごとが好きなのでそのまま♪）

フライパンオリーブオイルをひき、スライスしたにんにくを炒めます。香りが出たら、まずは海老を炒めます。

そろそろ海老に火が通るかなーという直前に、そら豆と＊印の調味料類を投入。ざっと炒めたらできあがり！