フードプロセッサーに☆印の粉類を入れて軽く撹拌する。次に角切りにしたバターを入れて撹拌する。

粉類とバターが合わさってポロポロした状態になったら一口大に切ったバナナとヨーグルトを加えて、生地がまとまるまで撹拌する。

生地を打ち粉をした台の上に取り出してひとつにまとめる。ラップで包んで冷蔵庫で1時間休ませる。

冷蔵庫から出した生地を2～3回折りたたむようにして長方形にまとめる。2㎝位の厚さに伸ばし、スケッパーで三角にカットする。

190℃のオーブンで20～23分焼いて出来上がり。こんがり焼くのがお勧め。