プリックナンプラー
のび猫 @cook_40045115
タイ料理の調味料です。
焼いた肉やしゃぶしゃぶ・生春巻きのタレに！
このレシピの生い立ち
辛い物が大好きなのでスーパーで見つけた青唐辛子でタイ料理で使われる「プリックナンプラー」を作りました。
赤唐辛子も追加してパンチのある辛味に♪
プリックナンプラー
タイ料理の調味料です。
焼いた肉やしゃぶしゃぶ・生春巻きのタレに！
このレシピの生い立ち
辛い物が大好きなのでスーパーで見つけた青唐辛子でタイ料理で使われる「プリックナンプラー」を作りました。
赤唐辛子も追加してパンチのある辛味に♪
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくはみじん切りにする。
青唐辛子は小口切りにする。
赤唐辛子はキッチンハサミで種ごと小口切りにする。 - 2
沸騰消毒した保存瓶に１を入れ、ナンプラーを入れる。
- 3
冷蔵庫に入れて１日置き味をなじませる。
- 4
※日持ちしにくくなるので、ライムかレモンは食べる時に必要分を取り分けてから混ぜたり搾ったりしてください。
- 5
★おすすめ食べ方★
焼いた鶏モモ肉・ゆで鶏・豚しゃぶなどにパクチーを添えて、タレとレモンorライムをかけて。 - 6
★おすすめ食べ方★
鰹のお刺身などにも合います。 - 7
★おすすめ食べ方★
焼いたもも肉や豚しゃぶ＋そうめんにして食べるのも美味しいですよ！
意外とめんつゆにも合います。
コツ・ポイント
※材料はアバウトで大丈夫です。
※刺激が強いので、青唐辛子を刻む時は使い捨てのビニール手袋を使い、洗った牛乳パックなどの上で切るのがオススメです。キッチンバサミで切っても。
つくれぽ
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