獅子唐はヘタを取り、サッと洗って水気を拭き取り、包丁の先で何ヵ所か穴をあげる。
★は混ぜておく。

フライパンに油を敷き、獅子唐を焼く。こんがり焼き色がついてきたら獅子唐を一度取り出す。

少し火を弱めて★を加える。
フツフツ沸いてきたら獅子唐を戻し入れて合わせる全体に絡めながら炒める。