アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤのわたは苦いのでスプーンで丁寧に取り除きましょう。
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- 2
３mm程度に薄くスライスします。
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- 3
苦いのが苦手な方はここでゴーヤに塩をふりもんでおきます。その場合は最後の塩コショウは少なくして下さい。
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- 4
ごま油の半分をフライパンに入れ、中火にして適当な大きさに切った豚肉を焼いていきます。
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- 5
肉の色が変わったら水切りした豆腐をちぎって加えます。水切りは重石をした豆腐をレンジで２分チンしたらOK！
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- 6
豆腐に焼き色がついたらゴーヤを投入。塩でもんだ場合は水洗いで塩気を流し、水分を切ってから入れてください。
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- 7
ゴーヤに油がまわったら、具を横に寄せて、あいた所に溶き卵を流し入れます。
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- 8
半熟スクランブルエッグ状態になったらフライパンを大きくゆすって具と卵を絡めて完成。
仕上げに鰹節をふるといいです★ -
コツ・ポイント
ゴーヤを塩でもんだ後、そのまま投入するとすごく塩辛くなってしまうので注意です！
つくれぽ
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