参りました！母の生酢にゃかないません＞＜

Name: 参りました！母の生酢にゃかないません＞＜
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根 1/3本（300ｇ）; 人参 1/2本; 塩 小さじ1・小さじ1/3; 砂糖 大さじ3(甘目がよければ＋α); 酢 大さじ5; 水 大さじ3; 顆粒だし 小さじ1/2

papikun @papikun

正月実家に帰るたび、「あぁ　おかんにはかなわない=3」っと思っていた生酢。。。
その作り方を教えてもらってきました！
このレシピの生い立ち
実家のお節の生酢…どう頑張ってもかなわないんだよねぇ＾＾；

参りました！母の生酢にゃかないません＞＜

papikun @papikun

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材料

大根 1/3本（300ｇ）
人参 1/2本
塩小さじ1・小さじ1/3
✿漬け汁✿
砂糖大さじ3(甘目がよければ＋α)
酢大さじ5
水大さじ3
顆粒だし小さじ1/2

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作り方

1

小鍋に漬け汁の材料を入れて一煮たてさせ、冷ましておきます。
2
大根、人参は皮をむいて4ｃｍ長の極細めの千切りにします。塩を大根は小さじ1、人参は小さじ1/3ほど混ぜ、10分放置…。
3
しんなりとしたらギュッと水気を絞り、ボールで漬け汁と合わせてよく馴染ませ、冷蔵庫で寝かせて完成です♪

コツ・ポイント

ほんの少～し風味付けにお醤油を加えても◎

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つくれぽ

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papikun @papikun

2011/12/29 07:48に公開

2013.7/26主婦と生活社より「おうち外食」完コピレシピ107という本を出版させていただきました❤♡資格→調理師、保育士、幼稚園教諭♡相変わらずのバタバタした日々o(｀^´*)なんで、日記のコメ欄は閉鎖させて頂いています。何かありましたらレシピのほうまでお気軽に♪お礼に伺う事も儘ならず心苦しいのですが、頂いたつくれぽや温かなコメント、本当にありがたく拝見させていただいています❤

このレシピのキーワード

大根にんじん

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