鶏肉は食べやすく切って軽く塩、胡椒し、キャベツはざく切りに、玉葱はスライスしておきます。

フライパンにバターを入れ、鶏肉をこんがり焼き付けます。
玉葱を加えてしんなりするまで炒めたら小麦粉を加えて混ぜます。

キャベツをのせたら白ワイン、コンソメを加えて混ぜて蓋をし、10分程度キャベツが柔らかくなるまで蒸煮します。

牛乳を加えて混ぜ、一煮立ちさせたら塩、胡椒で調味します。