油そばのたれ(覚書)
美味しい油そば(汁無しそば)のタレです。
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メモしてたレシピを自分好みにアレンジしました。
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みじん切りにしたネギと☆を全部小鍋に入れて一煮立ちさせる
たっぷりのお湯で表示どおり麺を茹でる。
ゆであがった麺に1とごま油を絡めて、お好みの具を乗せてできあがり。
具はキュウリや肉みそやゆで卵、なんでもどうぞ。
お好みでお酢をかけるとさっぱりします。
麺は暖かくても、冷たくてもおいしいです。
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