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スタミナ！オクラと山芋のスープ
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スタミナ！オクラと山芋のスープ-レシピのメイン写真

スタミナ！オクラと山芋のスープ

キーナ★
キーナ★ @cook_40072000

山芋のムチンという成分が胃に良いそうです。夏ばて防止にどうぞ♪山芋の代わりにオクラでも美味しいです
このレシピの生い立ち
胃腸の調子が悪いときに山芋を買ったので

山芋のムチンという成分が胃に良いそうです。夏ばて防止にどうぞ♪山芋の代わりにオクラでも美味しいです
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キーナ★
キーナ★ @cook_40072000

山芋のムチンという成分が胃に良いそうです。夏ばて防止にどうぞ♪山芋の代わりにオクラでも美味しいです
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材料

4人分
  • 山芋 2/1本
  • ニラ 1束
  • ホタテ（小エビでもＯＫ） 20ｇ
  • 卵 1個
  • かつおだし 1袋（5ｇ）
  • しょうゆ 大さじ5
  • ごま油 大さじ1
  • ラー油 お好みで
  • 水 １リットル
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作り方

  1. 1

    山芋の皮をむいて２センチ角に切る

  2. 2

    中サイズの鍋に水と山芋を入れて火にかける

  3. 3

    韮を２センチくらいに切る。ホタテも小さく刻む（ベビーホタテなら6/1くらい）

  4. 4

    2の鍋が沸騰したらかつおだし（粉末）、韮、ホタテを入れて再度沸騰させる

  5. 5

    沸騰したらしょうゆ、ごま油、お好みでラー油を入れる

  6. 6

    ぐつぐつ煮えているところに溶き卵をまわしいれ、20秒数えてから菜ばしでかき混ぜる。完成★

コツ・ポイント

溶き卵を入れたときに数えてから混ぜる我慢ですかね（笑）

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キーナ★
キーナ★ @cook_40072000
2009/06/18 08:44に公開
手の凝った料理はあんまりしません。不器用なので（笑）でもあれこれと組み合わせを考えるのが大好きです。家族が喜んでくれるのが嬉しいのでがんばってます。
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このレシピのキーワード

スープ ニラ 帆立貝 小エビ 卵 山芋

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