パン生地の材料を全てHBに入れて捏ねる。

捏ねあがった生地は、張るようにまとめて、ボウルに移す。

ビニール袋にボウルごと入れて、暖かいところで50分ほど置き、一時発酵させる。

生地を発酵させている間にちくわフィリングの用意をする。

ちくわに縦に切り込みを入れる

玉ねぎはみじん切りにする。
汁をよく切ったツナと混ぜ合わせ、マヨネーズと和える。ブラックペッパーとしょうゆで味を調える。

切り込みを入れたちくわに④の材料を詰める。

生地が2倍に膨らんでいたら一時発酵終了。

取り出した生地は軽く押さえてガスを抜き、長方形にして８分割に分ける。

切り口を中に入れ込むようにまとめる

固く絞ったぬれふきんを生地にかぶせて、15分休ませる。

30ｃｍくらいのひも状に伸ばす。

残っている生地は乾燥しないよう、ぬれふきんをかぶせたままにする。

⑤のちくわにひも状にした生地を巻きつけていく。

巻き終わりは生地の中に入れてはずれないように。

天板にオーブンシートを敷き、成型の終わった生地を間隔を開けて並べる。

ビニール袋に湯を入れたコップと天板を入れ、暖かいところで20分ほど置き最終発酵をさせる。

オーブンを200度で予熱する

一回り大きくなっていたら最終発酵終了。

マヨネーズを絞り、200度のオーブンで15分焼く

焼きあがったら、ケーキクーラーなどに移して冷まして出来上がり！！