れんこんと長芋の皮をむき、12枚になるように輪切りにする。れんこんは酢水にさらしあくをぬく。

しょうがとにんにくをすりおろす。

豚ばら肉を広げ、れんこんと長いもを重ねて豚バラで巻きつける。表面に米粉または小麦粉をまぶす。

フライパンにサラダ油（分量外）を熱し、豚肉の巻き終わりを下にして焼く。両面をこんがりと焼く。

４）にはちみつ以外の調味料を入れて照り焼きにする。最後にはちみつを加えて照りを出す。