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豚モモで柔らか仕上げのしょうが焼き
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豚モモで柔らか仕上げのしょうが焼き-レシピのメイン写真

豚モモで柔らか仕上げのしょうが焼き

ckromi
ckromi @cook_40064087

安くて固い豚モモ肉を玉ねぎで柔らかく仕上げました。

このレシピの生い立ち
豚モモ肉が近所のスーパーでは安いので、美味しく食べたいなと思い。

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豚モモで柔らか仕上げのしょうが焼き

ckromi
ckromi @cook_40064087

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材料

3人分くらい
  • ☆豚モモ肉(食べやすく切る) 300g
  • ☆玉ねぎ(極薄切り) 1/4個分
  • ☆人参(千切り) 4cm分くらい
  • ☆酒 大さじ1
  • ☆醤油 小さじ1
  • ☆しょうがチューブ 5cm
  • ※合わせ調味料
  • 醤油 大さじ2と1/2
  • 砂糖 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 酒 大さじ2
  • 水 大さじ2
  • しょうがチューブ 5cmくらい
  • 小麦粉 大さじ1
  • サラダ油 適量
  • 仕上げ用ごま油 少々
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作り方

  1. 1

    ボウルに☆の材料をすべて入れて、混ぜ合わせて30分~馴染ませる。今回は半日くらい馴染ませました。

    • 豚モモで柔らか仕上げのしょうが焼き作り方1写真
  2. 2

    合わせ調味料を合わせておく。

  3. 3

    1に小麦粉をまぶして、油を熱したフライパンへほぐし入れて焼く。ほったらかして少し焦げても美味しい。

    • 豚モモで柔らか仕上げのしょうが焼き作り方3写真
  4. 4

    ほぼほぼ火が通ったら、合わせ調味料を加えて、沸々したらごま油を回しかけて出来上がり。

    • 豚モモで柔らか仕上げのしょうが焼き作り方4写真
  5. 5

    レシピID : 18724349
    付け合わせにはチョレギギャベツがピッタリ。

    • 豚モモで柔らか仕上げのしょうが焼き作り方5写真

コツ・ポイント

豚こまでも美味しくできますが、柔らかくなりすぎてボロボロになることがあるので注意。

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ckromi
ckromi @cook_40064087
2017/01/24 12:09に公開

このレシピのキーワード

しょうが焼き にんじん 酒 豚もも肉 小麦粉 玉ねぎ

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