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山形の芋煮
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山形の芋煮-レシピのメイン写真

山形の芋煮

モヒカンにわとり
モヒカンにわとり @cook_40418086

山形土産の米沢牛の切り落としを使って。

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モヒカンにわとり
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山形土産の米沢牛の切り落としを使って。

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材料

4人分
  • 里芋 1袋
  • 牛切り落とし 300g
  • こんにゃく 1枚
  • 長ネギ 1本
  • ごぼう 1本
  • にんじん 1本
  • めんつゆ 150cc
  • 酒 50cc
  • だしの素 大さじ1
  • 砂糖 大さじ3
  • 水 1500cc
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作り方

  1. 1

    里芋は皮をむき塩でぬめりをとる。ごぼうはささがきにする。

    • 山形の芋煮作り方1写真
    • 山形の芋煮作り方1写真
    • 山形の芋煮作り方1写真
  2. 2

    にんじんを半月切りにする。長ネギで白髪ネギを作る。こんにゃくは1センチ位に切る。

    • 山形の芋煮作り方2写真
    • 山形の芋煮作り方2写真
    • 山形の芋煮作り方2写真
  3. 3

    鍋に油を引き里芋、にんじん、ごぼうを炒める。

    • 山形の芋煮作り方3写真
  4. 4

    水と砂糖、酒、出汁の素、こんにゃくを入れ強火でで煮る。アクをとる。めんつゆを入れ芋が柔らかくなるまで煮る。

    • 山形の芋煮作り方4写真
  5. 5

    牛肉を1口大に切り、一煮立ちしたら出来上がり。

    • 山形の芋煮作り方5写真
    • 山形の芋煮作り方5写真
  6. 6

    白髪ネギ、好みで一味をかける。

    • 山形の芋煮作り方6写真

コツ・ポイント

好みできのこ類を入れてもよい。

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モヒカンにわとり
モヒカンにわとり @cook_40418086
2026/10/06 07:39に公開
こんにちは!!まり婆ちゃんに教わった簡単で美味しいレシピを参考に毎日料理作りしてます。食べる事と可愛い食器を集めるのが好きです。
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