型に油を薄く塗り、紙を敷く。

バターを室温に置いてやわらかくしておき、ボウルに入れてよく練る。油も加えて混ぜる。

砂糖を加え、よくすり混ぜる。卵を一個ずつ割り入れ、よく混ぜていく。

レモンの皮のすりおろし、牛乳を入れ混ぜる。

オーブンを180℃に熱し始める。
４のボウルに☆を合わせてふるい入れ、よく混ぜる。

生地を型に流し込み、平らにならす。
りんごの皮をむき芯を取って薄切りにする。

薄切りにしたりんごを生地の上に並べていく。オーブンに入れ約40分焼く。

小鍋にジャムとブランデーまたは水を入れてのばし、弱火で温め、冷ます。
ケーキが焼き上がり冷めた後、表面にハケで塗る。