にんにくは皮をむいておしりの方に十字に包丁を入れる。ほうれん草は下の方を切り落としてよく洗っておく。（切らないでＯＫ）

土鍋ににんにく・酒・水を入れて弱火にかける。

半量くらいのほうれん草を入れ、椎茸ものせてふたをして中火にかける。（一度に全部の材料を入れるのは無理なので）

ほうれん草がしゅんとしてきたら豚肉と豆腐をのせてふたをして中火にかける。

豚肉が煮えたら火からおろして食卓へ。

ポン酢をかけて召し上がれ～。（ごまだれでもよさそうです。）

食べてしまったら、また残りの材料で３～６を繰り返す。