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お肉巻き巻き、ケチャップ味。
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お肉巻き巻き、ケチャップ味。-レシピのメイン写真

お肉巻き巻き、ケチャップ味。

かあさんペンギン
かあさんペンギン @cook_40168400

お手伝いしたがる長男に、巻き巻きをお願いしています♡お手伝い+大好きなケチャップ味で食も進むようです。
このレシピの生い立ち
長男の好きなお肉巻きまきを、ケチャップで和えてみたら美味しいじゃないですか! お弁当にも入やすいし。

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お肉巻き巻き、ケチャップ味。

かあさんペンギン
かあさんペンギン @cook_40168400

お手伝いしたがる長男に、巻き巻きをお願いしています♡お手伝い+大好きなケチャップ味で食も進むようです。
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材料

  • 豚肉ロース薄切り 8枚
  • 人参 1本
  • インゲン 8本
  • えのきだけ 30g くらい
  • サラダ油 少々
  • 酒 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • ケチャップ 大さじ2
  • ウスターソース(またはしょうゆ) 小さじ1
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作り方

  1. 1

    人参は拍子切り、インゲンは半分に切って塩茹でにする。

  2. 2

    ロース肉を広げ、人参・インゲン・えのきを載せて巻き巻きする。

  3. 3

    フライパンに油を熱し、巻き終りを下にして火を通す。回しながら、焦げ目がついてきたら、蓋をして蒸し焼きにする。

  4. 4

    肉汁が出てくるので、酒・しょうゆを入れて、しばらく含め煮する。

  5. 5

    煮汁がなくなってきたら、ケチャップ・ソース(しょうゆ)を入れ、お肉巻き巻きに絡める。

  6. 6

    器に移して出来上がり。

  7. 7

コツ・ポイント

子供に手伝ってもらうとまきが甘くなりがちですが、火を通すと縮んでいい感じになります。
含め煮すると、味がしみこんで食べやすくなるようです。

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かあさんペンギン
かあさんペンギン @cook_40168400
2009/06/10 13:53に公開
食の細い長男と超偏食の次男のために、只今修行中!宜しくお願いします。
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このレシピのキーワード

肉巻き えのき いんげん にんじん 豚ロース薄切り 酒 ケチャップ

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