キャベツ、たまねぎを一口大ににんじん、ピーマンを細切りにする。

フライパンに油を引いて温め、豚肉をいためて、次に野菜を入れ、酒を加えフタをして蒸し焼きにする。

野菜がしんなりしてきたら、塩こしょうする。焼きそばを加えて、すこし水を入れて蒸し焼きにする。

★の材料をすべて加えて炒める。
目玉焼きを焼いて、ごま、あさつきをちらし、お好みで紅ショウガを添えて完成。