風邪に。生姜山盛りピリッ！ポカポカスープ
風邪で食欲がないときに！
食欲が湧く香味野菜＆精のつく材料で構成しました。
とても温まります。
このレシピの生い立ち
『食欲がおちやすい高齢者用のメニューは香味野菜を利かせると良い』と習いました。
自分が風邪で食欲が落ちた際に応用したところ、元気がでたのでレシピＵＰしました。
風邪の方、どうかお大事になすってください。
風邪に。生姜山盛りピリッ！ポカポカスープ
風邪で食欲がないときに！
食欲が湧く香味野菜＆精のつく材料で構成しました。
とても温まります。
このレシピの生い立ち
『食欲がおちやすい高齢者用のメニューは香味野菜を利かせると良い』と習いました。
自分が風邪で食欲が落ちた際に応用したところ、元気がでたのでレシピＵＰしました。
風邪の方、どうかお大事になすってください。
アプリでひらく作り方
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【下処理１】生姜は皮をむき２ミリ角みじん切り。カット後４０ｇでした。結構ぴりっ！とくる量です。苦手な方は減らしてください
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- 2
【下処理２】長芋は皮をむき５ミリ角。ミョウガは端を落として２ミリ角。長ネギは小口切り。
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- 3
【肉ゆで】水４カップ沸騰させ、豚をしゃぶしゃぶの要領で火を通したら、お湯から避難。旨みが溶けたお湯はこのまま使います。
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- 4
【肉カット】火が通った肉は食べやすい大きさ（２センチぐらい）にカットしてください。キッチンバサミが便利ですね～
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- 5
【野菜煮】中火で、白だし、みりん、にんにくチューブ、長芋、生姜、みょうがを入れて、５分煮込みます。あくは引いてください。
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- 6
【仕上げ】豚肉、ねぎを入れて２分煮たら完成。塩胡椒で最終調整。ごま油をすこ～し垂らすと香りがいいのでお好みで！
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コツ・ポイント
「風邪で味がしないから食欲が湧かない」そんな時オススメです。
生姜はかなり強いので好みで調整お願いします。
ロース肉など脂肪少ない方が消化よいと思います。脂肪少ない肉は加熱で硬く感じやすいので、一度お湯から出す工程にしています。
つくれぽ
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