ベーコンとゴーヤの卵とじ
ゴーヤの苦味も少なく、塩糀入り卵で優しい味になりました。
このレシピの生い立ち
実家からゴーヤをたくさんもらったので。
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実家からゴーヤをたくさんもらったので。
ゴーヤは縦半分に切りスプーンで種とわたを取り、5mm幅に切る。
塩で揉み5分くらい置き、水洗いし水気を絞る。
ベーコンは1cm幅くらいに切る。
卵は★を入れて溶いておく。
フライパンに油を熱し、ベーコンとゴーヤを炒め、砂糖と醤油を入れさっと炒める。
※炒めすぎないように。
卵をまわし入れ、まわりが固まり始めたらとじて出来上がり。
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