ショートブレッド(チーズ)
こころんのレシピ @cook_40133098
甘くない、ワインに合うおつまみクッキー
「ショートブレッド」人気検索トップ10入りありがとうございます！
このレシピの生い立ち
しょっぱいクッキーにも挑戦してみたくて(* >ω<)
ショートブレッド(チーズ)
甘くない、ワインに合うおつまみクッキー
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- 1
《下準備》
片栗粉と薄力粉はふるう
バターは室温に戻しておく
シュレッドタイプのチーズを使う場合半分の長さにしておく - 2
泡立て器を使い、バターを白くなるまで混ぜる
-
- 3
砂糖を入れ、よく混ぜる
- 4
振るった粉類、切ったチーズ、こしょう入れてさっくりまぜる
- 5
ひとまとめにしたら、５回ほど生地を叩きつけて空気を抜く
-
- 6
厚さ５ミリほどに伸ばす
-
- 7
伸ばした生地を冷蔵庫に入れ、休ませる
約30分 - 8
幅２～３センチ、長さはお好みで(私は５センチ)
つまようじの後ろで深く穴を開ける -
- 9
150℃に余熱し、約25分焼く
コツ・ポイント
チーズは粉チーズでも代用可。
こしょう抜きでもOK
プロセスチーズ、ピザ用チーズは小さめにきると均等に混ざりやすいです。粒々感がありおいしい。
オニオンフライを混ぜてもおいしいです♡
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