鶏むねで、ミラノ風カツレツ♪
しのれぽ @cook_40047319
仔牛のカツレツは最高!!ですが、家では高くて出来ません。パサパサ鶏むねで代用。美味しくできて、旦那サマにも好評でした☆
このレシピの生い立ち
安くて思わず買った鶏むね。パサツキを気にせず、食べたかったので作ってみたら好評～でした☆
鶏むねで、ミラノ風カツレツ♪
仔牛のカツレツは最高!!ですが、家では高くて出来ません。パサパサ鶏むねで代用。美味しくできて、旦那サマにも好評でした☆
このレシピの生い立ち
安くて思わず買った鶏むね。パサツキを気にせず、食べたかったので作ってみたら好評～でした☆
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉を、裏に向け中央くらいの所にある、線に沿って縦半分に切る。２等分に。
- 2
①を、薄くするために、間に切り込みを入れ開く。(観音開き)開いた後、ラップを掛け、厚さ５㍉～1センチくらいまで広げる。
- 3
②に砂糖(1枚に小1)をすり込み、塩胡椒をして、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に付ける。
- 4
パン粉をよく叩き、多めのオリーブ油で色よく揚げ焼きし、最後にバターを入れ香りずけ。
- 5
焼き上がりの際、お好みで、とろけるチーズをのせ、蓋おして、とろけたら出来上がり。
コツ・ポイント
2011，5，18。記入を忘れていた、砂糖を追記しました。すり込む事で、しっとり柔らかです。印刷して下さった方、すみません(*_*;
トマトソースのレシピものせてます。一緒に食べると美味しいですよ♪
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