Kocok telur, gula, emulsifier dan garam sampai dengan kaku dengan kecepatan tinggi.

Dengan speed rendah masukkan ½ terigu, ½ santan hingga rata. Masukkan sisa terigu, sisa santan dan vanili, mixer sampai rata, matikan.

Masukkan ragi, margarine cair, SKM aduk dengan spatula sampai rata. Diamkan 30 menit

Siapkan cetakan pukis yang sudah dioles margarine, tuang adonan dan tutup sampai ¾ matang. Taburkan topping diatasnya, tutup sampai matang.

Note tambahan : • Ketika memanaskan cetakan pertama kali, gunakan api sedang dan oleskan margarine. Jika cetakan sudah panas gunakan api kecil supaya kue tidak gosong sebelum matang • Tuang adonan JANGAN penuh karena pukis akan mengembang, untuk hasil lebih kecil isi ½ dari tinggi cetakan, untuk hasil normal sesuai ukuran cetakan isi ¾ dari tinggi cetakan • Taburkan topping ketika pukis sudah matang supaya topping tidak ikut leleh