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サラダの命はドレッシング
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サラダの命はドレッシング-レシピのメイン写真

サラダの命はドレッシング

ClaudioKen
ClaudioKen @cook_40044500
東京

メインディッシュになるサラダです。他に何の料理も作らず、これだけを赤ワインと共にべらぼうな量を食べちゃうんです。
このレシピの生い立ち
惣菜店で買った高いサラダがあまりに美味しかったので自分でも作ってみようと思い立ちました。このレベルではまだ高い値段のサラダに勝てません。もう少し研究して頑張ってみます。

メインディッシュになるサラダです。他に何の料理も作らず、これだけを赤ワインと共にべらぼうな量を食べちゃうんです。
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サラダの命はドレッシング

ClaudioKen
ClaudioKen @cook_40044500
東京

メインディッシュになるサラダです。他に何の料理も作らず、これだけを赤ワインと共にべらぼうな量を食べちゃうんです。
このレシピの生い立ち
惣菜店で買った高いサラダがあまりに美味しかったので自分でも作ってみようと思い立ちました。このレベルではまだ高い値段のサラダに勝てません。もう少し研究して頑張ってみます。

メインディッシュになるサラダです。他に何の料理も作らず、これだけを赤ワインと共にべらぼうな量を食べちゃうんです。
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材料

3~4人分
  • ベビーリーフ&サラダ菜 各1袋
  • キュウリ&トマト&ブロッコリー 各1個相当
  • 赤玉ねぎ、アスパラ、ヤングコーン 各1
  • タコ 1パック
  • マグロ切り落とし 1パック
  • いか刺し 1パック
  • ホタテ(刺身用) 1パック
  • ドレッシングの材料
  •  EXバージンオリーブオイル 50cc
  •  バルサミコ酢 50cc
  •  ホワイトバルサミコ酢 10cc
  •  にんにく(チューブ) 3g前後
  •  レモン汁 少々
  •  醤油 7cc
  •  砂糖 6g
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作り方

  1. 1

    ドレッシングの材料をボールに入れてよ~く混ぜ合わせておく。

    • サラダの命はドレッシング作り方1写真
  2. 2

    野菜はサラダらしく食べやすいサイズにきってボールに入れておく

    • サラダの命はドレッシング作り方2写真
  3. 3

    ブロッコリーやグリンアスパラは歯応えが残る程度にレンジでチンして冷ましておく

    • サラダの命はドレッシング作り方3写真
  4. 4

    海鮮材料は食べやすい大きさにカットしておく

    • サラダの命はドレッシング作り方4写真
  5. 5

    すべての材料をあわせてドレッシングをかけたらざっくり混ぜて冷蔵庫で20分ほど寝かせる

    • サラダの命はドレッシング作り方5写真
  6. 6

    食べる前にもう一度木ベラでざっくり混ぜ合わせて食卓へ

    • サラダの命はドレッシング作り方6写真

コツ・ポイント

ドレッシングの各材料はよ~く混ぜ合わせてください。レシピの量は我が家では3人分ですが、メインの添え物にするなら10人分近くの量になります。ただ、全体の量を少なくするとどうも味が今ひとつなのです。

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ClaudioKen
ClaudioKen @cook_40044500
2013/08/19 02:01に公開
東京
2026年4月そろそろ終活しなくちゃと去年あたりから維持費の高い時計等を売り飛ばし、それを原資に株式投資に励んだり、退屈しのぎに10ホールハーモニカやパラコード編みなどの新しい趣味を始めました。 もちろん料理も創意工夫に余念がありません。最近は見た目重視でチュイルやエスプーマで飾り立てたりしています。 後期高齢者にとって食う寝るスルの最後に残った食の本能を満たすべく、毎週末はせっせと料理。平日はフルタイムで仕事、PPKを目指す2026年です。
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このレシピのキーワード

サラダ まぐろ トマト 帆立貝 アスパラ キュウリ ブロッコリー ベビーコーン レッドオニオン たこ にんにく 刺身 サラダ菜

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18835030
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