豚とろ☆ペペロンチーノ
おらう @cook_40092734
とろとろの豚とろと、にんにくの香りがたまらないペペロンです（＾ｕ＾）
このレシピの生い立ち
豚とろを大量にいただいたので、あっさり食べれそうなメニューと思いペペロンチーノにしてみました。
豚とろ☆ペペロンチーノ
とろとろの豚とろと、にんにくの香りがたまらないペペロンです（＾ｕ＾）
このレシピの生い立ち
豚とろを大量にいただいたので、あっさり食べれそうなメニューと思いペペロンチーノにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚とろを1口大に切り、両面塩、あらぼきコショウしオーブントースターで10分ほど焼く。
- 2
アスパラは塩をいれた鍋でゆがき、水にさらして5ｃｍほどの長さに切る。
- 3
お湯の量に対し1％の塩を入れた塩湯でスパゲティーをゆでる
- 4
フライパンにオリーブオイルと2ｍｍ厚に薄切りにしたにんにくをいれ、程よく色がつき泡がでたら火を止める。
- 5
温度の下がったフライパンにたかのつめ、ネギをいれ、パスタの塩湯を60ｃｃフライパンに入れる。
- 6
スパゲティはゆで時間の表示より30秒早くお湯から引き揚げ、よく湯をきり5のフライパンの中にいれアスパラ、豚とろも入れる。
- 7
中火のまま10秒ほどかきまぜ、塩を小1ほど足し、水を40CC加えソースにとろみがでるまで少し煮詰める
- 8
皿に盛りつければ完成
-
コツ・ポイント
最後の塩加減はある程度お好みで調整してください。写真のスパゲティーはリングイネですが普通のサイズのスパゲティーでもお好きなものでヽ(^。^)ノ
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