じゃがいもを太めの千切りにし、ゲソも細目に切り洗う。

私はあえてジャガを水にさらさずモチモチ？感を楽しみますが、シャキシャキがお好みなら水にさらして☆

分量外のサラダ油をフライパンで温め、ニンニクを軽く炒め、じゃがいもを炒める。

じゃがいもの周りが薄く透き通ってきたら、イカを入れて火が通るまで炒める。

完全に火が通る直前に
調味料を入れてよく炒めあわせる。