おいしいっ☆我が家の肉じゃが
ゆみぃマム @cook_40152182
ご飯に合う肉じゃがは息子達の大好物♡「これがおふくろの味だ～！」と大人になった時、いつか言ってもらえたら嬉しいなぁ～♫
このレシピの生い立ち
子供達が私を思い出してくれるような「味」にしたいな･･･ｗと思った事が、この作り方になったのかなぁ？
おいしいっ☆我が家の肉じゃが
ご飯に合う肉じゃがは息子達の大好物♡「これがおふくろの味だ～！」と大人になった時、いつか言ってもらえたら嬉しいなぁ～♫
このレシピの生い立ち
子供達が私を思い出してくれるような「味」にしたいな･･･ｗと思った事が、この作り方になったのかなぁ？
アプリでひらく作り方
- 1
玉葱はくし形に切ります
しらたきは袋から取り出して
ザルで水気をきっておきます -
- 2
じゃが芋は切ってから水にさらしておきます
(変色を防ぎます) -
- 3
鍋に油を少量ひいて牛肉を入れ炒めます
-
- 4
火が通ってきたら
Aの調味料を加えて
絡ませます -
- 5
牛肉に火が通り
調味料が絡まれば
一旦、皿かボウルによけておきます
(煮込みすぎると硬くなる為、一旦、私はだしています) -
- 6
牛肉と取り出した鍋に、じゃが芋・玉葱・しらたきを入れます
-
- 7
だし汁を少しひたるくらいに入れます
(面倒な方はだしの素をといた水でOK) -
- 8
落し蓋をして
約10分程、じゃが芋が煮えるまで
煮込みます -
- 9
竹串を刺して
じゃが芋が煮えたか確認します -
- 10
じゃが芋が煮えたのを確認したら
Bの調味料を加え
ゆすりながら絡めます -
- 11
残りの煮汁が鍋底に残る程度まで
少し、揺らしながら煮込んでいきます -
- 12
煮汁が減れば
牛肉を鍋に戻し
混ぜ合わせれば
できあがり☆ -
コツ・ポイント
とにかく煮汁を残さない事かな☆少し、粉ふきいもに近い感じの煮詰め方が美味しい♫冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもGOOD♥じゃが芋の荷崩れが心配な方はメークィンを使う事で不安解消になると思います♪
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