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失敗しない味付け卵(煮卵)♪
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失敗しない味付け卵(煮卵)♪-レシピのメイン写真

失敗しない味付け卵(煮卵)♪

shokenママ
shokenママ @cook_40044162

冷たい卵をすぐ茹でる時お酢を少しだけ入れるとヒビが入りません。ゆで卵はこの方法で解決です♪コレで美味しい味付卵が出来ます
このレシピの生い立ち
冷蔵庫から出したての冷たい卵を茹でる時、良く割れ目が入ってしまう時があるので、かなり前ですが知人から教えて頂きそれ以来、いつもこの方法で私はやっています。

冷たい卵をすぐ茹でる時お酢を少しだけ入れるとヒビが入りません。ゆで卵はこの方法で解決です♪コレで美味しい味付卵が出来ます
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冷蔵庫から出したての冷たい卵を茹でる時、良く割れ目が入ってしまう時があるので、かなり前ですが知人から教えて頂きそれ以来、いつもこの方法で私はやっています。

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失敗しない味付け卵(煮卵)♪

shokenママ
shokenママ @cook_40044162

冷たい卵をすぐ茹でる時お酢を少しだけ入れるとヒビが入りません。ゆで卵はこの方法で解決です♪コレで美味しい味付卵が出来ます
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冷蔵庫から出したての冷たい卵を茹でる時、良く割れ目が入ってしまう時があるので、かなり前ですが知人から教えて頂きそれ以来、いつもこの方法で私はやっています。

冷たい卵をすぐ茹でる時お酢を少しだけ入れるとヒビが入りません。ゆで卵はこの方法で解決です♪コレで美味しい味付卵が出来ます
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材料

卵3個ぶん
  • 卵 3個
  • 水 卵がかぶる量
  • 酢 大匙1
  • つけダレ
  • 醤油 大匙1半
  • 砂糖、みりん 各大匙半
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作り方

  1. 1

    (ちょうど卵3個が入るくらいの)お鍋に卵がかぶる位の水を入れ沸騰させ、お酢大匙1を入れる。

  2. 2

    冷蔵庫から卵を出し沸騰したお鍋に入れ(優しく)、強火のまま7分茹でる。

  3. 3

    ②を流水に入れ、殻に割れ目を入れて暫おく。水の中で殻を剥く。

  4. 4

    ジップロックにつけダレと卵を入れて、冷蔵庫で4時間~以上漬け込む。時々袋ごと混ぜる。

    • 失敗しない味付け卵(煮卵)♪作り方4写真
  5. 5

    出来上がりです♪コレは4時間漬け込んだものですが、もっと漬け込んだ方がお味が浸みます。

    • 失敗しない味付け卵(煮卵)♪作り方5写真
  6. 6

    ベタですがラーメンにのせましたよ。お酒のおつまみやその他何にでも使えますね。

    • 失敗しない味付け卵(煮卵)♪作り方6写真
  7. 7

    2012年6月30日話題入りさせて頂きました♪作って下さった皆様ありがとうございます。

    • 失敗しない味付け卵(煮卵)♪作り方7写真
  8. 8

    2013年1月27日100人の方に作って頂き2回目の話題入りが出来ました。つくれぽ下さった皆様有難うございます。

    • 失敗しない味付け卵(煮卵)♪作り方8写真
  9. 9

    cookpadの厳選作りおきレシピにこの失敗しない味付け卵(煮卵)♪を載せて頂きました。ありがとうございます。

    • 失敗しない味付け卵(煮卵)♪作り方9写真
  10. 10

    • 失敗しない味付け卵(煮卵)♪作り方10写真
  11. 11

    2020年3月15日1000人もの皆様に作って頂き話題入りさせて頂きました。ありがとうございます。

    • 失敗しない味付け卵(煮卵)♪作り方11写真

コツ・ポイント

卵は1日くらい浸けるともっと味が浸みますね。卵は茹でている途中、時々お箸で動かすと黄身が真ん中に来ます。味付け卵ですが、解りやすい様に煮卵と表記しました。

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shokenママ
shokenママ @cook_40044162
2012/05/11 05:55に公開
普通の主婦が作る誰にでも出来るものばかりです。おかずからお菓子、パンと上手ではないけれど色々作ってます。どこのスーパーにでも売っている身近な材料で作る事、なるべく時間をかけない事を心がけてます。よろしければたまに見てやって下さい♪皆様からの素敵なつくれぽとても嬉しいです。一人一人お礼に伺えない事もありますが、感謝の気持ちでいっぱいです。ありがとうございます♪
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