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おいも家の全粒粉ココナッツマフィン
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おいも家の全粒粉ココナッツマフィン-レシピのメイン写真

おいも家の全粒粉ココナッツマフィン

すまいるおいも
すまいるおいも @cook_40151089

卵、お砂糖、バター無し！
甘酒とココナッツで何とも形容し難い奥深い風味♡
是非、お試しを♪
このレシピの生い立ち
もともとアーモンドパウダーで作っていたプレーンマフィン。ココナッツパウダーにかえてみたら！？
コクがグーンとUP♪
おからでお腹も満足。甘酒で美容にもいい感じ♡

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甘酒とココナッツで何とも形容し難い奥深い風味♡
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すまいるおいも @cook_40151089

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甘酒とココナッツで何とも形容し難い奥深い風味♡
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甘酒とココナッツで何とも形容し難い奥深い風味♡
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材料

  • ☆甘酒 85g
  • ☆オリーブオイル 50g
  • ☆豆乳 100g
  • ☆バニラオイル 1.2滴
  • 全粒粉 50g
  • おからパウダー 30g
  • ココナッツパウダー 10g
  • アルミフリーベーキングパウダー 大1弱
  • トッピング アーモンドなど 適量
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作り方

  1. 1

    スケールの上にボウルを置き、☆を順番に入れて泡立て器でよく混ぜます。

    • おいも家の全粒粉ココナッツマフィン作り方1写真
  2. 2

    次にトッピング以外の残りの材料を順番に入れてゴムベラで混ぜます。

    • おいも家の全粒粉ココナッツマフィン作り方2写真
  3. 3

    混ざったら型に入れて160度のオーブンで約20分くらい焼きます。

    • おいも家の全粒粉ココナッツマフィン作り方3写真
  4. 4

    ふっくら焼けました(^_−)−☆

    • おいも家の全粒粉ココナッツマフィン作り方4写真

コツ・ポイント

もちろんアーモンドパウダーでも大丈夫です。
私のレシピでは170度のオーブンで焼く事が多いけれど、このマフィンは160度の方が良さそうです。
お使いのオーブンに合わせて調整してみてください。

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すまいるおいも
すまいるおいも @cook_40151089
2015/09/11 04:55に公開
3人の子供のかーちゃんです（≧∇≦）毎日食べる物は無添加で身体に優しいお菓子やお料理を、、♪主人と共に低糖質な生活を目指してます！
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このレシピのキーワード

マフィン 豆乳 おからパウダー アーモンド 全粒粉 甘酒

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