*パル・シフォン*
お砂糖より優しい味です。
イチゴジャムは酸味が残っていてシフォンと合わせて頂くととっても美味しいです☆～
このレシピの生い立ち
パルスイートを使って見ての感想
本当にこの砂糖で膨らむのか？問題なく膨らみお菓子つくりコーヒー煮物のも、ビックリするくらい、少量で済む事。普通の砂糖と値段的にも問題ない事、軽くていいと思いました
しかもカロリーが９０％カット＾－＾
*パル・シフォン*
お砂糖より優しい味です。
イチゴジャムは酸味が残っていてシフォンと合わせて頂くととっても美味しいです☆～
このレシピの生い立ち
パルスイートを使って見ての感想
本当にこの砂糖で膨らむのか？問題なく膨らみお菓子つくりコーヒー煮物のも、ビックリするくらい、少量で済む事。普通の砂糖と値段的にも問題ない事、軽くていいと思いました
しかもカロリーが９０％カット＾－＾
アプリでひらく作り方
- 1
いちごは洗いヘタを取り１／２に切り耐熱皿にイチゴ、パルスイートレモン汁を入れレンジ（６００Ｗ）でラップなしで４分。
- 2
←途中スプーンで混ぜてください。レンジから出してイチゴをフォークで潰し茶こしなどで、実と汁を分けておく。
- 3
汁が大体１２０ＣＣくらいになるので、６０ＣＣをシフォンの水用として使います。実の方は８０ｇをシフォンの中に入れます。
-
- 4
残りのジャムは焼いてから、お好みでかけて頂いて下さい。酸味が残っていて美味しいです
- 5
薄力粉は振るっておく。オーブン１７０℃で余熱しておく。
- 6
卵白７個に塩少々入れ泡立て、パルスイート、７ｇ入れ角が立つくらいのメレンゲにする。
-
- 7
ビターにメレンゲが残るくらいに、しつかりした、メレンゲに
-
- 8
別のボールにメレンゲをゴムベラひとすくい入れ卵黄４個とパルスイート８ｇ入れ泡立て、モッタリすすくらいに
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- 9
良く泡立てる。
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- 10
そこに、サラダ油６０ＣＣ入れ泡立て混ぜ
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- 11
いちご汁６０ＣＣを入れ混ぜ、いちごの実８０ｇも入れ混ぜる
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- 12
こんな感じにモッタリしてます。
-
- 13
そこに、ゴムベラひとすくいのメレンゲを入れ、泡だて器でグルグル良く混ぜます。
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- 14
そこに薄力粉を入れ泡だて器でグルグル混ぜ、粉が残らないように。
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- 15
そこに、メレンゲ1/3入れボールを回しながら泡だて器で生地とメレンゲを軽く混ぜる。
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- 16
ある程度、生地とメレンゲが混ざったら、残りのメレンゲ１／２入れ１５）、と同様に混ぜ、
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- 17
残りのメレンゲを全部入れ、１５）、と同様に生地と軽く合わせて
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- 18
メレンゲが入っていたボールに生地を移して
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- 19
ゴムベラでのの字書くように底から混ぜ
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- 20
型に流し込み２～３回台に軽く打ちつけてオーブン１７０℃で３８分～４０分くらい、生地に丈串を刺して何も付いてこなければＯＫ
-
- 21
逆さにして、冷ます。
- 22
残りのジャムはシフォンをカットして、かけていただいてください酸味が残っていて美味しいです。
-
コツ・ポイント
卵白を角が立つよう、しっかりした、メレンゲにする。卵黄は、もったりするくらい、泡立てる事でベーキングパウダー無しでふんわり、膨らみますよ。
つくれぽ
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