✿タコのスパイスマリネ✿
柚子胡椒がいい仕事してます◎
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大好きなお料理屋さんの大好きな料理をまねっこ☆
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タコ足を薄くスライスし、沸騰した湯をかけ臭みを取る。水菜は洗って3~4センチに刻む。
タコ・水菜を個別にラップし冷蔵庫で冷やす。(15分くらい)器も冷やしておく。
オリーブオイルと柚子胡椒を合わせ、1・2と合えて冷やした器に盛り付ける。
工程1の水分はしっかり切ってください。
私はキッチンペーパーでくるんで吸わせた状態でラップし冷やしています^^
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